My Monday Mhhhhhh #3

Gestern Nachmittag hatte ich die Küche für mich allein und konnte mich ausgiebig dem Abendmahl der Familie widmen.

Eine kleine warme Mahlzeit, die ich so noch nie ausprobiert hatte, die aber zumindest auf dem Weihnachtsmarkt ab und an für oberschmackhaft befunden und verspeist wird. 

Wieso aber immer warten, bis man sich mal im Menschengetümmel an eine der Fressbuden durchgekämpft hat, wenn man diese typisch sächsische Süßspeise auch selbst zubereiten kann.

Quarkkäulchen

(Auf diversen Weihnachtsmärkten auch als Kreppelchen im Angebot.)

Ihr braucht dazu:

• 500 g Kartoffeln
• 250 g Quark
• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Zitronenschale
• Bratfett (Öl tut´s aber auch)
• evtl. Korinthen

Als Beilage Apfelmus, schmeckt aber bestimmt auch mit Vanillesauce :-)

Und so wird´s gemacht:

Die Kartoffeln kochen, ein bisschen auskühlen lassen, schälen und anschließend reiben.

Während die Kartoffeln kochen, den Quark durch ein Sieb streichen.

Mit dem Ei, Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale vermischen. Dann die geriebenen Kartoffeln unterheben und den Teig gut durchkneten. Wer sie mag, kann an dieser Stelle die Korinthen unterheben.

Mit bemehlten Händen kleine Teigkugeln formen, ein bisschen breitdrücken und in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie dürfen auch gern noch zusammengedrückter sein als bei mir, dann sind sie schneller durchgebraten.

Die fertigen Quarkkäulchen auf Küchenpapier von überschüssigem Fett befreien. Anschließend mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Apfelmus servieren. (Und hinterher noch eine ordentliche Portion Wintervitamine in Orange gereicht :-))

Da der Große leider später als geplant heimkam, wurden es Quarkkäulchen to go und wir verzichteten auf den Apfelmus.

Übrigens: Die schmecken auch kalt noch ganz vorzüglich :-)

Guten Appetit!

Wenn ihr Rezepte habt, die ihr gern weitergeben wollt, schreibt mir euren Link in die Kommentare, ich füge sie dann, so bald es geht, in dieses Post ein.

• Joona von Lebenswert spendiert uns heute Weihnachtszucker 
• Nicole von Zauberpunkt bietet uns weihnachtliche Gewürznüsse (hab ich vorhin ausprobiert und für ausgesprochen schmackhaft befunden. So schmackhaft, dass ich sie irgendwann vor den Kindern und der Freundin retten musste ;-))
• Caro von Draußen nur Kännchen füttert uns mit gebackenen Mandeln an *yammi* 
• Melanie von knusperzwergundfeenstaub verwöhnt uns mit warmen Tartes, dazu eingelegte Schattenmorellen