My Monday Mhhhhhh #36

Es gibt in unserem Kühlschrank einen steten Bestand an bestimmten Gemüsesorten und dazu zählen meist auch Rettiche. Komischerweise kann ich mich nicht erinnern, ob ich als Kind jemals Rettich gegessen habe, wohl eher Kohlrabi.

Und da der Rettich eine heilsame Wirkung auf Leber, Galle und die gesamte Verdauung hat, genieße ich ihn um so lieber. Gern pur oder mit ein wenig Kräutersalz oder aber wie letzte Woche paniert.

Dazu in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden ...

zuerst in Mehl, dann verquirltem Ei und anschließend Semmelmehl oder Haferflocken panieren und nach dem Braten zu den Ofenkartoffeln geben, damit die Rettiche warm bleiben.

Mit der gerösteten Kernmischung (Pistazie, Sonnenblumen, Kürbis) und einer feinen Honig-Senf-Soße servieren und .... mhhhhh .... schmecken lassen! Obwohl ich gestehen muss, die Häferlinge waren nicht so meins, auch wenn ich sie natürlich verspeist habe.

Am nächsten Tag gab´s Brätlinge kaltgestellt, denn der kleine wilde Mann bevorzugte die gebratene Panaderestemischung und ich hatte für eine ganze Kommandoeinheit vorgesorgt. Dazu den bekannten Joghurtdip und schon gab´s ein zweites Mal mhhhhhh. Eignet sich somit vorzüglich für Wanderungen und Picknicks.

Eure Gaumenfreuden könnt ihr wie immer in die Sammlung einfügen - ich bin gespannt, was ihr gezaubert habt!