My Monday Mhhhhhh #29

Ich bin kein großer Kuchenesser. Die meisten krümeln einem so trocken im Mund herum, dass ich zu jedem, der einen solchen gerade verspeist, sagen möchte: "Sag mal: Mops!" :-)
Wenn es denn schon was Süßes sein muss, dann eher eine Obsttorte.
Und als die liebe Nina letzten Montag mit einem Kirschtortenrezept aufwartete, das fast ein wenig still und heimlich am Ende ihres Schlemmerposts versteckt daherkam, streckten sich meine Obsttortenfühler aus. Denn der kleine Mann, der vergangene Woche in die Fraktion der Zweistelligen aufrundete, hatte sich eine Torte mit zarten Jetztsaisonfrüchten gewünscht.

Obwohl das Rezept nicht selbst erdacht ist, nur die Zutaten getauscht und ein wenig in der Befüllungsreihenfolge getrickst wurde, präsentiere ich heute: 

Frischkäse-Erdbeer-Torte

Ihr benötigt:

• 125 g Butter
• 200 g Frischkäse
• 500 ml Schlagsahne
• 30 Butterkekse
• 1 Tasse Puderzucker
• 3 EL Milch
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Schale Erdbeeren
• 2 Päckchen Tortenguss rot

Die Erdbeeren waschen und von ihren Blättern befreien, halbieren und sehr große Früchte vierteln.

Die Butterkekse zerkrümeln (geht prima mit dem Fleischklopfer). Die Butter entweder ein wenig erwärmen, dass sie knetbar wird oder in kleine Stücke schneiden und mit den Kekskrümeln zu einem Teig verarbeiten. Diesen in eine runde Springform gleichmäßig hineindrücken.

Den Puderzucker mit der Milch vermischen, den Frischkäse dazugeben und gut durchrühren. Auf dem Keksboden in der Springform verstreichen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte davon auf der Torte verteilen und darauf die Hälfte der Erdbeeren verteilen. Dann die restliche Sahne darübergeben und den Rest der Erdbeeren daraufgeben.

Den Tortenguss gemäß Anleitung zubereiten und löffelweise über die Torte geben. Schnell kalt stellen und erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen!

Sie schmeckt: Superkalifragilistischexpiallegetisch!

Guten Appetit!