My Monday Mhhhhhh #59

Es ist an der zeit mal wieder etwas Schwung ins Kulinarische zu bringen. Viel zu lange lagen die Geschmacksnerven brach und die ausgeliehenen Kochbücher nur stillschweigend im Regal herum.

Als Wenigfleischesser und Fisch-nur-in-Kästchenform-Verspeiser wollte ich unbedingt  für etwas Abwechslung auf dem Tisch sorgen und zauberte an einem der vergangenen Wochenenden ein kulinarisches Highlight:

Thailändische Fischbällchen

 

Highlight zumindest hinsichtlich der Tatsache, dass ich wohl das erste mal rohen Fisch ins Haus holte, um ihn weiterzuverarbeiten. Highlight auch, weil ich schon beim Zubereiten eine solch große Abneigung gegen das vorher für großartig befundene Essen entwickelte, dass ich mir schwor: Das erste und letzte Mal!.
Für alle, die an dieser Stelle abbrechen wollen, sei gesagt: Die gute Wendung kommt zum Schluss. :-) 
Also traut euch, wenn ihr Fisch mögt!

Ihr benötigt laut Rezept aus dem schönen "Koch-Spar-Buch" folgende Zutaten für vier Personen:

1 Ei
4 Scheiben Toast
50 ml ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
3 Zweige Koriandergrün (ersatzweise jegliche Gartenkräuter, die euch schmecken)
200 g aufgetautes TK-Fischfilet wie Rotbarsch oder Seelachs (oder halt was frisches :-))
4 EL neutrales Pflanzenöl

Das Ei verquirlen, mit der Kokosmilch und den in Würfel geschnittenen Toastbrotscheiben in einer Schüssel ca. 10 Minuten einweichen. Den Koriander waschen, trockenschütteln, fein hacken und mit dem durch den Fleischwolf gedrehten oder sehr fein gehackten Fischfilet vermischen und mit der eingeweichten Brotmischung verrühren. Salzen und pfeffern.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, aus dem Teig tischtennisgroße Bällchen formen, diese leichgt flachdrücken und in der Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten.

Auf Küchenpapier abtropfen und servieren.

Mein Resümee:

1. Ich hasse mag keinen Fischgeruch.
2. Ich sollte mich manchmal an vorgegebene Mengenangaben halten!
Das Konklomerat, das ich angesetzt hatte (weil einmal aufgetaut), hätte ein ganzes Batallion verköstigt und sorgte für einen gewissen Frust bei der Herstellung OHNE Fleischwolf. Zum Glück hatte der kleine Kater während häuslicher Abwesenheit seiner eigentlichen Dosenöffner einen Teil des Filets fachgerecht aus der Verpackung geholt und mich vor einer noch größeren Frustrationsstarre bewahrt.  
Das erste Mal, dass ich ihm seine Verfressenheit dankte.
3. Ob´s am Fischgeruch vorher lag oder woran auch immer, es endete beim alles entscheidenden Motto: Kann man so machen, aber dann isses halt kacke!
4. Der kleine Monsieur erhält eine Tapferkeitsurkunde! Er biss sich durch.
5. Der große Monsieur bekommt eine für Ehrlichkeit. Er aß vom einem hundertstel Klops wiederum nur ein Hundertstel.
6. Den Katern gilt gebührender Dank - sie nahmen 2000 Prozent.
7. Niemals zu schnell aufgeben! Irgendwann kroch der Gedanke dazwischen, dass die Fischböller vielleicht in kaltem Zustand schmecken könnten. Et voilà: Sie schmeckten! Sie wären also prima für eine Wanderung oder was auch immer, wo sie durchaus kalt verzehrt werden dürfen.

Ich hoffe, eure kulinarischen Ausflüge waren wesentlich harmonischer und von mehr Erfolg gekrönt, als mein zweites großes Genial-gescheitert-Projekt.